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La plupart des traiteurs plancha vous proposeront une structure de repas assez identique. Le point commun ici ? Une viande (mais aussi un poisson ou des légumes) grillée à la plancha. La plancha est idéal pour la viande, le poisson, et même les légumes. C’est l’essence même d’une cuisine festive à la française.
Entrées
Commencez le repas avec une note de fraîcheur : salade grecque, tomates-mozzarella ou taboulé libanais, des entrées méditerranéennes idéales pour ouvrir un barbecue en douceur. Chaque option est pensée pour satisfaire tous les régimes et toutes les envies.
Viandes
Savourez des viandes marinées grillées au charbon, soigneusement sélectionnées pour leur qualité : brochettes de poulet ou de bœuf, merguez, chipolatas artisanales... Des cuissons maîtrisées qui font toute la différence lors d’un événement.
Pièce de viandes
Côte de bœuf charolaise, Angus ou limousine. Côtelette d'agneau. Entrecôte de boeuf.
Poissons
Médaillon de lotte, brochette de saumon, poulpe en persillade, filet de Bar et de Dorade.
Fruits de mer
Homard, brochette de Saint-jacques, Gambas.
Accompagnements
Associez des légumes grillés et des féculents gourmands pour un repas équilibré et savoureux. Gratin dauphinois, courgettes aux herbes ou pommes de terre grenaille complètent les grillades avec générosité.
Fromages
Appréciez une sélection de fromages affinés : Brie AOP, Comté IGP, Saint-Nectaire et Sainte-Maure-de-Touraine. Une pause authentique et conviviale, fidèle aux traditions gastronomiques françaises.
Desserts
Terminez sur une touche sucrée avec des desserts élégants : brochette de fruits frais, panna cotta maison ou macarons artisanaux. De quoi clôturer le repas avec légèreté et raffinement.
Boissons
Profitez d’un large choix de boissons fraîches : softs classiques, citronnade artisanale, thé glacé ou eaux aromatisées, toutes servies en écocups pour allier plaisir et engagement responsable.
Concernant le prix, prévoyez au minimum 25€ HT par personnes avec en moyenne (au vu de nos observations) 40€ HT par personnes. N'oubliez pas qu'en plus de la nourriture il faut aussi prendre en compte le coût d'un ou plusieurs chef de cuisine, maître d'hôtel et du transport.
Chef de cuisine
Assure la préparation, la cuisson au barbecue et la coordination culinaire sur place pour garantir une qualité constante.
Maître d'hôtel
Supervise le service, accueille les convives et veille au bon déroulement de l’événement avec élégance et efficacité.
Transport
Permet l’acheminement du matériel, des denrées et du personnel sur le lieu de l’événement, dans les délais prévus.
Peut-on organiser une plancha pour un mariage ou une réception privée ?
Absolument, la plancha est idéal pour une ambiance conviviale et champêtre lors d’un mariage, d’un anniversaire ou d’une grande fête entre amis, familles ou associations.
Un traiteur plancha propose-t-il des plats autres que des viandes ?
Oui, en plus du bœuf, porc, volaille ou magret de canard, le traiteur peut proposer des brochettes de crevettes, des légumes mijotés, des salades de saison, des fruits frais et même des desserts maison.
Quel matériel utilise un traiteur plancha pour un grand événement ?
Un traiteur BBQ est équipé de barbecues professionnels (modèles charbon B800 à B1510), planchas inox, buffets nappés, stations de découpe, tables d’animation et assiettes biodégradables ou vaisselle haut de gamme.
Est-ce qu’un service traiteur plancha s’adapte aux événements professionnels comme les séminaires ?
Oui, la prestation est pensée sur mesure pour les entreprises : repas d’équipe, garden party, séminaire ou lancement produit, avec une organisation fluide et une qualité de production culinaire constante.
Le traiteur plancha peut-il gérer un événement avec animation culinaire ?
Oui, avec des démonstrations en direct, des ateliers de découpe, des sauces maison à la table, ou encore un bar à condiments pour un effet “wow” garanti.
Raphael
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28 September
Alexandra
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28 September
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