Offrez à vos invités une expérience culinaire unique avec notre traiteur brasero : ambiance chaleureuse et saveurs grillées au rendez-vous.
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La plupart des traiteurs vous proposeront une structure de repas assez identique. La particularité du braséro n'est pas particulièrement les plats (qui sont identiques à celui d'un barbecue classique) mais sur la méthode de cuisson. Le braséro permet non seulement de créer une animation autour du feu et que tous les invités puissent voir les produits cuirent.
Entrées
Commencez le repas avec une note de fraîcheur : salade grecque, tomates-mozzarella ou taboulé libanais, des entrées méditerranéennes idéales pour ouvrir un barbecue en douceur. Chaque option est pensée pour satisfaire tous les régimes et toutes les envies.
Viandes
Savourez des viandes marinées grillées au braséro, soigneusement sélectionnées pour leur qualité : brochettes de poulet ou de bœuf, merguez, chipolatas artisanales... Des cuissons maîtrisées qui font toute la différence lors d’un événement.
Pièce de viandes
Côte de bœuf charolaise, Angus ou limousine. Côtelette d'agneau. Entrecôte de boeuf.
Poissons
Médaillon de lotte, brochette de saumon, poulpe en persillade, filet de Bar et de Dorade.
Fruits de mer
Homard, brochette de Saint-jacques, Gambas.
Accompagnements
Associez des légumes grillés et des féculents gourmands pour un repas équilibré et savoureux. Gratin dauphinois, courgettes aux herbes ou pommes de terre grenaille complètent les grillades avec générosité.
Fromages
Appréciez une sélection de fromages affinés : Brie AOP, Comté IGP, Saint-Nectaire et Sainte-Maure-de-Touraine. Une pause authentique et conviviale, fidèle aux traditions gastronomiques françaises.
Desserts
Terminez sur une touche sucrée avec des desserts élégants : brochette de fruits frais, panna cotta maison ou macarons artisanaux. De quoi clôturer le repas avec légèreté et raffinement.
Boissons
Profitez d’un large choix de boissons fraîches : softs classiques, citronnade artisanale, thé glacé ou eaux aromatisées, toutes servies en écocups pour allier plaisir et engagement responsable.
Concernant le prix, prévoyez au minimum 15€ HT par personne sur une formule simple et packagée (sans entrée ou dessert par exemple) avec en moyenne (au vu de nos observations) 30€ HT par personnes. N'oubliez pas qu'en plus de la nourriture il faut aussi prendre en compte le coût d'un ou plusieurs chef de cuisine, maître d'hôtel et du transport. Mais aussi de la location du braséro et/ou d'un commis de cuisine.
Location braséro
Le braséro étant un produit bien spécifique, il faut prendre en compte que la location du matériel est souvent hors du prix par personne.
Commis de cuisine
Assiste le chef dans la mise en place, la découpe, le dressage et l’entretien du poste de travail tout au long de la prestation.
Chef de cuisine
Assure la préparation, la cuisson au braséro et la coordination culinaire sur place pour garantir une qualité constante.
Maître d'hôtel
Supervise le service, accueille les convives et veille au bon déroulement de l’événement avec élégance et efficacité.
Transport
Permet l’acheminement du matériel, des denrées et du personnel sur le lieu de l’événement, dans les délais prévus.
Raphael
Besoin en urgence d'un traiteur pour un de mes événements professionnel. Réponse rapide avec un excellent rapport-qualité prix. Je recommande.
28 September
Alexandra
Formulaire hyper claire et retour dans la journée. Ça nous a permis de nous concentrer sur les à-côtés, merci à vous !
28 September
Christophe
Montraiteurfrance nous aide au quotidien à trouver le bon prestataire pour l'organisation de nos événements avec nos clients.
28 September
Qu’est-ce qu’un traiteur brasero et en quoi se différencie-t-il d’un traiteur classique ?
Un traiteur brasero cuisine en direct autour du feu, créant une ambiance conviviale et festive. C’est un spectacle culinaire qui allie authenticité, produits frais et animation.
Peut-on organiser un buffet ou un cocktail dinatoire autour d’un brasero ?
Absolument ! Le brasero s’intègre parfaitement à un buffet festif ou un cocktail gourmand, en créant un espace chaleureux de partage.
Le traiteur brasero convient-il pour un événement en entreprise ou un anniversaire ?
Oui, c’est l’idéal pour rassembler vos équipes ou vos proches dans une ambiance détendue, autour de plats savoureux.
Est-ce possible d’ajouter une plancha ou un tournebroche à l’animation brasero ?
Bien sûr, nous proposons différents outils de cuisson (brasero, plancha, tournebroche) pour enrichir l’animation culinaire.
Proposez-vous des options végétariennes ou des mets exotiques au brasero ?
Absolument, nos menus incluent des options végétariennes, des plats exotiques et des recettes inspirées du monde entier.
Peut-on organiser une prestation brasero même en hiver ou en soirée fraîche ?
Oui, nos équipements sont adaptés à toutes les saisons. Le feu apporte chaleur et ambiance, même en hiver.
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