Votre traiteur sud-africain (Braai) en un devis sur Paris et Île-de-France.

Découvrez le barbecue braai pour des événements conviviaux aux saveurs authentiques d’Afrique du Sud. Viandes grillées, ambiance festive et prestation sur mesure pour un moment inoubliable.

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Quelle est la différence entre un barbecue et un barbecue braai ?

En détail

Le barbecue classique sert surtout à cuire rapidement des viandes sur un grill, souvent au gaz ou au charbon. Le barbecue braai, lui, vient d’Afrique du Sud et se fait toujours au feu de bois. C’est un moment de partage, où l’on cuisine lentement en extérieur, dans une ambiance conviviale. Le braai, c’est autant une façon de cuire qu’une vraie tradition entre amis ou en famille.

Quel budget pour un traiteur barbecue Braai (bois).

Concernant le prix, prévoyez au minimum 15€ HT par personne avec en moyenne (au vu de nos observations) 35€ HT par personne. N'oubliez pas qu'en plus de la nourriture il faut aussi prendre en compte le coût d'un ou plusieurs chef de cuisine, maître d'hôtel et du transport. La location du barbecue Braai est aussi à prendre en compte.

Chef de cuisine

Assure la préparation, la cuisson au barbecue et la coordination culinaire sur place pour garantir une qualité constante.

Maître d'hôtel

Supervise le service, accueille les convives et veille au bon déroulement de l’événement avec élégance et efficacité.

Transport

Permet l’acheminement du matériel, des denrées et du personnel sur le lieu de l’événement, dans les délais prévus.

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28 September

La FAQ du barbecue Braai (version traiteur)

D'où vient le barbecue Braai ?

Le terme "Braai" vient de l’afrikaans et signifie tout simplement "griller". Il ne s’agit pas uniquement d’un mode de cuisson, mais d’une célébration. Originaire des communautés sud-africaines, le Braai s’est imposé comme un rituel incontournable, transcendant les barrières culturelles et sociales.

Le feu de bois ou les charbons de bois sont au cœur de cette expérience. Contrairement à un barbecue classique, le Braai met l’accent sur la préparation traditionnelle sur des braises, en évitant l’usage de gaz ou d’électricité. Ce retour aux sources fait partie intégrante de l’authenticité de cette pratique.

Un traiteur barbecue propose-t-il des plats autres que des viandes ?

Oui, en plus du bœuf, porc, volaille ou magret de canard, le traiteur peut proposer des brochettes de crevettes, des légumes mijotés, des salades de saison, des fruits frais et même des desserts maison.

Quel matériel utilise un traiteur barbecue pour un grand événement ?

Un traiteur BBQ est équipé de barbecues professionnels (modèles charbon B800 à B1510), planchas inox, buffets nappés, stations de découpe, tables d’animation et assiettes biodégradables ou vaisselle haut de gamme.

Est-ce qu’un service traiteur barbecue s’adapte aux événements professionnels comme les séminaires ?

Oui, la prestation est pensée sur mesure pour les entreprises : repas d’équipe, garden party, séminaire ou lancement produit, avec une organisation fluide et une qualité de production culinaire constante.

Le traiteur barbecue peut-il gérer un événement avec animation culinaire ?

Oui, avec des démonstrations en direct autour du grill, une animation broche ou méchoui, des ateliers de découpe, des sauces maison à la table, ou encore un bar à condiments pour un effet “wow” garanti.